Name: Haferflocken-johannisbeer-schnitten
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g weiche Butter; 175 g Zucker; 2 Eier; 4 Eigelb; 150 g Dinkelmehl; 80 g Speisestärke; 1 Teelöffel Backpulver; - 80 g Haferflocken bzw. Kölln Flocken & Frucht; Salz; 4 Eiweiß; -6 Esslöffel Zucker; 300 g rote + schwarze Johannisbeeren

Zutaten

250 g weiche Butter
175 g Zucker
2 Eier
4 Eigelb
150 g Dinkelmehl
80 g Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
80 g Haferflocken bzw. Kölln Flocken & Frucht
Salz
4 Eiweiß
6 Esslöffel Zucker
300 g rote + schwarze Johannisbeeren

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

Backofen auf 175° Grad vorheizen.
Butter, Salz und Zucker sehr schaumig schlagen, Eigelb und Eier nach und nach gut unterrühren.
Mehl, Speißestärke, Haferflocken und Backpulver zügig unterheben.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbelch geben und glatt streichen, 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die 4 Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen.
Johannisbeeren vorsichtig unterheben. Baiser auf den Kuchen geben und weitere 20 Minuten goldgelb backen.