Name: Geschichtete mascarponecreme
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Waldbeeren TK; 4 EL Gelierzucker 3:1; 250 ml Traubensaft; 250 g Quark; 250 g Mascarpone; 2 EL Zucker; 1 TL Vanillezucker; Abrieb einer Bio-Zitrone; 10 Butterplätzchen; 10 Spekulatiusplätzchen

Zutaten

250 g Waldbeeren TK
4 EL Gelierzucker 3:1
250 ml Traubensaft
250 g Quark
250 g Mascarpone
2 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
Abrieb einer Bio-Zitrone
10 Butterplätzchen
10 Spekulatiusplätzchen

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Waldbeeren in einem kleinen Topf auftauen lassen, Traubensaft und Gelierzucker dazu geben, aufkochen und etwas abkühlen lassen.
Die Hälfte der Beeren auf viel Gläser verteilen, im Kühlschrank fest werden lassen.
Butterplätzchen zerkrümeln und auf die Waldbeeren geben.
Quark, Mascarpone, Zitronenabrieb, Zucker und Vanillezucker verrühren und auf die halbe Menge auf Kekskrümel geben.
8 Spekulatiusplätzchen zerkrümeln und auf der
Mascarponecreme verteilen, restliche Fruchtmasse darauf geben und nun die Mascarponecreme mit einem Spritzbeutel aufspritzen.
Die restlichen Spekulatiusplätzchen halbieren und in die Creme stecken und im Kühlschrank gut kühlen.