Gebackener kürbis

Zutaten

• 1 kleiner Kürbis
• 1 Zitrone
• Fleur de Sel
• 2 EL Kardamomkapseln
• 1 TL Piment
• 100 g griechischer Joghurt
• 30 g Sesampaste Tahini
• 1 EL Zitronensaft
• 1 rote Chilischote
• Korianderblätter

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Zubereitung

• Den Backofen auf 210 ° vorheizen
• Den Kürbis längs halbieren und in 1 cm breite Spalten schneiden. Die Kerne herauskratzen und wegwerfen. Die Spalten auf ein Backblech legen.
• Die Kardamonkapseln im Mörser aufbrechen, die Samen auslösen, die Kapseln wegwerfen und die Samen grob zerstoßen.
• Mit Piment und Öl verrühren und die Kürbisspalten damit bestreichen.
• Die Spalten und Salz bestreuen und ca. 20 Minuten im Backofen garen.