Eiszeit: bourbon-vanille-eiscreme mit weißer schokolade

Name: Eiszeit: bourbon-vanille-eiscreme mit weißer schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 130-140 g Zucker; 2 Eier Gr. L (Kerstin: Gr. M); 2 essloffel Mehl; 1/4 teeloffel Salz; 400 ml Milch (Kerstin: 1.5% Fett); 250 ml Schlagsahne (Kerstin: fettreduzierte Version); 1-2 teeloffel Vanille-Extrakt; Mark von 1 Bourbon-Vanilleschote; evtl. ca. 40 g weiße Schokolade in kleinen

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Nachtisch

4 Portionen

sehr einfach

25 min

Zutaten

130-140 g Zucker
2 Eier Gr. L (Kerstin: Gr. M)
2 essloffel Mehl
1/4 teeloffel Salz
400 ml Milch (Kerstin: 1.5% Fett)
250 ml Schlagsahne (Kerstin: fettreduzierte Version)
1-2 teeloffel Vanille-Extrakt
Mark von 1 Bourbon-Vanilleschote
evtl. ca. 40 g weiße Schokolade in kleinen

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit10 min

In einer mittelgroßen Schüssel Zucker und Eier mit einem elektrischen Mixer so lange rühren, bis die Masse hellgelb und plump.
Dann fügen Sie das Mehl und beiseite stellen.
Erhitzen Sie die Milch in einer schweren Pfanne, bis das Board bis kleine Blasen.
Dann geben Sie die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren Mehlmischung, Zucker-Ei.
Diese Mischung kehrt dann in die Pfanne.
Wärme sanft bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren (mit einem Holzlöffel oder Schneebesen), bis leicht verdickt.

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