Einszweidrei

Zutaten

• 150 ml milder Weißwein, z.B. ein fränkischer Bacchus
• 3 essloffel Waldmeister, TK vom Vorjahr*
• 3 essloffel Vanillezucker (selbstgemacht)
• 2 Stangen Rhabarber
• 100 g Zucker
• 1 kleine Portion süßer Mürbteig
• 2 Eigelbe
• 2 Eier
• 100 g Crème fraîche
• 1-2 essloffel brauner Zucker

Eierliköreis:

• 5 Eigelb
• 300 g Zucker
• Markieren Sie eine Vanilleschote
• 300 g Kondensmilch 4%
• Cream 200g
• 1/2 Liter weißer Rum oder Wodka

Glas:

• 3 Eigelb
• 125 g Milch
• 125 g Sahne
• 25 g Zucker
• 250 Henne

Jelly:

• 150 ml Erdbeerpüree (TK, aus dem letzten Jahr)
• 2 Gelatineblätter
• Holundersirup 50ml (Haus, gegenüber dem Vorjahr)
• 100 ml Bacchus (supra)
• 2 Gelatineblätter

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Zubereitung

• Weißwein mit Vanillezucker und Woodruff Hitze und lassen Sie stehen für ein paar Stunden, durch ein Sieb passieren-
• Halbieren Rhabarber in Abhängigkeit von der Dicke entlang oder Dritte und Würfel Zwecke. Streuen 100g und lassen Sie stehen für etwa 2 Stunden.
• Die Basis und die Seiten eines kleinen gefettete Springform (ca 18 cm Durchmesser) mit Show dünnen Teig statt.
• Verteilen Sie abgelassen und gewürfelt Rhabarber Computer etwa 15 Minuten in einem Ofen auf 180 ° C vorgewärmt Vorkochen.
• Verringerung der Ofentemperatur auf 130 ° C.
• Weißwein mit Eiern, Eigelb und Zusammensetzung der sauren Sahne, sorgfältig übergießen Kuchen.
• Lassen verdicken für 45 Minuten im Ofen abkühlen lassen.
• Eierliköreis:
  Das Eigelb, Zucker und Vanillemark schaumig rühren.
• Mischen der Kondensmilch, Sahne und Allkohol, während über dem Wasserbad bis sie eindickt. Flaschenabfüllung und besser, ein paar Tage zu lassen.
• Glas:
  Zucker und Eigelb schaumig in heißem Wasser, gießen Sie die Milch, Sahne und Eierlikör sind Rose abziehen.Kalt und dann in Eismaschine gefrieren.
• Jelly:
  Jeweils Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser für Frost, Erdbeerpüree und zugeben, den Durchgang von flüssigem Mix und erstarren zu einer Plattform in den Kühlschrank.