Einfacher käsekuchen aus 4 zutaten

Name: Einfacher käsekuchen aus 4 zutaten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 3 Eier; 500g Quark; 100g Zucker; 90g Mehl; Schale einer halben Zitrone (1 halber TL flüssige Vanille)

Einfacher Käsekuchen aus 4 Zutaten - foto 2

Einfacher Käsekuchen aus 4 Zutaten - foto 3

Einfacher Käsekuchen aus 4 Zutaten - foto 4

Nachtisch

6 Portionen

sehr einfach

40 min

Ein super einfaches Käsekuchen-Rezept mit nur 4 Zutaten! Super lecker! Leichter als ein Cheesecake oder eine Torte. Der Kuchen eignet sich perfekt als Dessert, ohne Stunden in der Küche verbringen zu müssen. Ich habe Quark mit einem Fettgehalt von 20 % genommen. Man kann durchaus auch 40 % nehmen, um einen cremigeren Kuchen zu erhalten.

Zutaten

3 Eier
500g Quark
100g Zucker
90g Mehl

Freiwillig:

Schale einer halben Zitrone (1 halber TL flüssige Vanille)

Materialien

20 cm große Springform
Elektrischer Mixer
Backofen
Backschüssel
Optional: Öl zum Sprühen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Ofen auf 180°C einstellen
Quark und Zucker in einer Schüssel verrühren. Eiweiß und Eigelb trennen. Die Eigelbe unter die Quark/Zucker-Mischung rühren.
Mehl hinzufügen und umrühren.
Zitronenschale oder Vanille hinzugeben.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mischung heben.
Die Mischung aus Quark, Zucker und Eiern in eine ca. 20cm große Springform geben, die vorher mit Butter oder Sprühöl bestrichen wurde.
Den Kuchen bei 180°C 30 Minuten in den Ofen stellen.
Aus dem Ofen holen und ca. 1 Stunde in der Kuchenform abkühlen lassen.

Beobachtungen

Welchen Quark benutzen?
Für dieses Rezept eignet sich am besten ein klassischer Quark mit 3,2% Fettanteil. Sie können auch einen Quark mit 7,8% Fettanteil nehmen. Wir raten von Quark mit 0% Fettanteil ab.

Um das Ganze etwas aufzupeppen, kann man die Zitronenschale reiben. Wenn man kein Fan von Zitrone ist, kann flüssige Vanille oder Vanillinzucker zum Aufpeppen verwendet werden. Der Kuchen ist auch pur sehr lecker, mit einer Frucht- oder Schokoladensauce oder mit Karamell aus gesalzener Butter.

Er muss gut gebacken werden und sollte nicht zu früh aus der Kuchenform geholt werden, das ist sehr wichtig! Idealerweise sollte er mindestens 1 Stunde zum Abkühlen stehen gelassen werden.

Welche Form sollte man für einen Käsekuchen verwenden?
Ich habe eine Springform verwendet, das ist zum Herausholen deutlich einfacher. Meine hat einen Durchmesser von 20cm.

Mit welchem Zusatz wird der Kuchen noch leckerer?
Da der Kuchen sehr leicht ist, kann er mit einer Frucht- oder Schokoladensoße serviert werden, um ihn noch leckerer zu machen.

Wie wird der Kuchen aufbewahrt?
Er kann ohne Probleme mehrere Tage aufbewahrt werden, sollte aber abgedeckt werden, damit er nicht austrocknet. Am besten sollte er schnell gegessen werden, aber das sollte nicht schwer sein :)

Was trinkt man mit einem Käsekuchen?
Wenn Sie ihn als Dessert servieren, eignet sich ein süßer, etwas lebhafter Weißwein wie ein Jurançon oder ein Glas Champagner (oder Sekt), wenn Sie etwas Trockeneres und Spritzigeres möchten.