Apfel-flammkuchen

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Dinkelmehl
• Über 125 ml Wasser
• 1 Löffel Esslöffel Rapsöl
• 1 Prise Salz

Bedecken:

• Sahne oder Sahne
• Dünne Apfelscheiben
• Zimt Zucker und / oder geflammt
• Ein Schuss Calvados

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Zubereitung

• Für den Teig:
  250 g Dinkelmehl, 125 ml Wasser, 1 essloffel Rapsöl und 1 Prise Salz und kneten schnell.
• Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
• Bildet dann zwei Kugeln aus Teig und lassen Sie stehen für diese 45 Minuten überdachte.
• Dann auf einer bemehlten Fläche rollen Teig Feinblech 2 und dem Rand Stück für Stück Klapp etwas.
• Bedecken:
  Frische Sahne oder Crème double dünne Apfelscheiben (zB Boskop)
• Im vorgeheizten Ofen bei 240 Grad backen für etwa 7 Minuten.
• Das fertige Torte Apfel flambe mit Zimt bestreuen und / oder mit einem Schuss Calvados flambiert.