Abgekupfert:: schoko-torte mit erdnussbuttercreme

Zutaten

• 5 g Kakao
• 250 Gramm starken Kaffee, heiße
• 115 Gramm pflanzliches Fett (verkürzt), süß
• 130 g Zucker, 20 g Vanillezucker
• 2 Eier

200 g Mehl; gemischt mit:

• 1 Esslöffel Backpulver Tee
• 1/2 Teelöffel Backpulver Tee
• 1/4 Teelöffel Salz

PASTE:

• Double Creme 150g Mascarpone Fassung
• 150 g Erdnussbutter
• 45 g Puderzucker
• 1/4 Teelöffel Salz

GANACHE:

• 125 Gramm Frisch
• 125 Gramm Schokolade

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Zubereitung

• Für den Teig zunächst das Kakaopulver mit dem heißen Kaffee glattrühren. Abkühlen lassen.
• Fett mit Zucker cremig rühren.
  Eier nacheinander zugeben, jeweils gut verrühren, dann zwei Minuten kräftig aufschlagen.
• Mehl- und Kakaomischung abwechselnd einrühren.
  Teig in die Form gießen und bis zur erfolgreichen Stäbchenprobe backen.
• 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und völlig auskühlen lassen.
• Für die Erdnussbuttercreme Philadelphia mit Puderzucker und Salz
  cremig rühren, dann nach und nach die Erdnussbutter einrühren.
• Für die Ganache Sahne erhitzen. Vom Herd ziehen, Schokolade zugeben.
  3 Minuten stehen lassen, dann glattrühren.