Winterliches horta mit jacobsmuschel

Zutaten

• 1 kg grüne Blätter
• 200 g Kräuter
• 2-3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 esloffel Tomatenpaste
• Schale einer Orange
• 1 Zimtstange
• 100 ml Olivenöl
• 50-100 ml Wasser

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Zubereitung

• Waschen Sie die grünen Blätter und schneiden sie in dünne Streifen schneiden.
• In einer heißen Pfanne ohne Zugabe von Wasser, lassen Sie decken und kochen ca. 10 Minuten.
• Hacken Sie die Kräuter fein und braten mit ebenso Zehen fein gehackten Knoblauch, Frühlingszwiebeln in einer anderen Pfanne mit Olivenöl, Tomatenmark, Zimtstange und Orangenschalen, gießen Wasser und kochen für 5-6 Minuten.
• Stir in grünen Blättern und kochen für 40 Minuten.
• Falls notwendig, regelmäßig eine kleine Menge von Wasser.
• Am Ende liquide Zeit am Boden des Kochgefäßes zu bleiben.