Winterliche rote beete suppe

Zutaten

• 500 G Rote Beete, gekocht
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Saft von einer Orange
• 1 cm Ingwer geschält
• 1 Messerspitze Sumac
• 1 Messerspitze Ras el Hanout
• 2 Sardellenfilets
• etwas Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Gemüsewürfel und in einen Topf geben.
• Braten Sie für ein paar Minuten mit ein wenig Olivenöl.
• Dann gießen Sie die Brühe. Die Zutaten müssen mit Flüssigkeit bedeckt sein.
• Fügen Sie Gewürze und Sardellenfilets zu bedecken und 20 Minuten köcheln lassen.
• Durch Pürrierstab oder Mixer pürieren Sie die Suppe.
• Orangensaft und kochen gut Teilmengen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Dass die Suppe durch das Ras el Hanout und Ingwer ist zu scharf, noch kann es etwas geben, griechischer Joghurt.