Vom aufwendigen kochen, ungeschälten tomaten und einem wunderbaren schmöker

Name: Vom aufwendigen kochen, ungeschälten tomaten und einem wunderbaren schmöker
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: Tomaten überreifen Trauben; 2 Stangen Staudensellerie; Eine wilde Hühnerbrust; Reste von Pesto Genovese; Ein Stück getrocknet

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

55 min

Zutaten

Tomaten überreifen Trauben
2 Stangen Staudensellerie
Eine wilde Hühnerbrust
Reste von Pesto Genovese
Ein Stück getrocknet

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Kochzeit30 min

Die Vorbereitungszeit war 25 Minuten. Sie war so kurz, weil ich geschält noch abgelassen Tomaten.
Sie waren wie eine halbe Schalotte, ein junger Knoblauch, ein wenig gehackte Sellerie mit einem Messer und golden in Olivenöl.
Dann bekam ich dieses Tomatensofritto mit etwas Weißwein infundiert, nicht zu fein pürieren mit einem Stabmixer.
Reis, Huhn, Parmesankruste Rühren gelegentlich, Salz, Piment d'Espelette, geriebenem Käse und ein Stück Butter in Anspruch genommenen Kredits.
Parallel dazu wird die Hühnerbrust mit Salz, war Pimenton de la Vera und W-Sauce schmackhaft, gebraten kurz in der Pfanne.
Abschließend habe ich unten mit Pollen Fenchel und gehackte Sellerie Blätter und einem Löffel Pesto Mocca Satz gewaschen.
Und natürlich wäre es besser, Risotto mit Tomaten gegessen habe, als ich ausgespielt und geschälte Tomaten und Sofritto hatte langsam geschmort!