Unter-der-woche-wundertüten-küche

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

25 min

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Zutaten

• 250g Arborio-Reis
• 350 ml Vin Santo
• 8 Scheiben Schinken
• 1 rote Zwiebel
• 1 Stange Sellerie
• 100 g Parmesan
• 1 1/2 l. Hühnerbrühe
• 200 g Butter

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Zubereitung

• Zwiebel schälen und fein hacken. Das Herz Licht hacken Sellerie.
• Parmesan reiben. Erhitzen Sie die Brühe bis es brodelt.
• Die Butter anbraten Zwiebeln und Sellerie. Den Reis hinzufügen,
  blasen. 250 ml Vin Santo und köcheln lassen.
• Gießen Sie stufenweise in der Brühe und rühren.
• Wenn Reis gar ist, die verbleibende Wein und Butter und Parmesan zugeben und umrühren, schinken.
• Servieren Sie den Reis und sofort servieren.

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