Tandoori-wachteln auf gewürzreis mit kreuzkümmel-raita

Zutaten

• 4 cm Ingwer
• 3 Knoblauchzehen
• 1/2 teeloffel rote Chiliflocken
• 2 teelofe=fel Paprikapulver
• 1 teeloffel Korianderkoerner
• 1 teeloffel schwarzer Kreuzkuemmel
• 1 teelkoffel schwarze Pfefferkoerner
• 1/2 Muskatnuss
• 1/2 teeloffel Kurkumapulver
• 1 teeloffel Salz
• 3-5 EL Bio-Joghurt, ausnahmsweise mager

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Zubereitung

• Helle Röstung ganze Gewürze in einer Pfanne, Mörser mit Salz.
• Kurkuma Pulver auch kurz braten.
• Alle trockenen Gewürzen und Chilipulver und Paprika, Mörser mit gegrilltem Gewürzen.
• Fein reiben Ingwer und Knoblauch mischen Joghurt.
• Keine Skins Zarthaeutiges Geflügel, nur Tiere mit dicken Fellblößen, so dass die Marinade bewegen kann.
• Mariner, am besten über Nacht. Band-Marinade, legen Sie die Tiere auf dem Tandoor-Kebab.
• Befestigen Sie am Ende mit einem großen Kartoffeln, die speziell als Delikatesse serviert wird.
• Barbecue im Tandoor bis 480 Grad C.
• Oder Grillen am Spieß, der Grill Kessel oder in den Ofen.