Tagliatelle mit hummer

Zutaten

• 2 Hummer

Für die Tomatenpaste:

• 6 essloffel Tomatenpaste
• 4 Knoblauchzehen
• 3 Schalotten

Für die Sauce:

• 2 essloffel Olivenöl
• 3 Lorbeerblätter
• 4-5 Pfefferkörner
• 800 g Tomatenstücke (aus der Dose)
• 100 ml Cognac
• 1essloffel Basilikum, fein gehackt
• 1 essloffel Petersilie, fein gehackt
• 2 mittlere Zwiebeln, enthäutet und fein gewürfelt
• 800 g Pasta

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 160 Grad.
  Skim Tomatenmark 4 essloffel Tomatenöl aus dem Glas und die Ausbreitung in einer Auflaufform. Die Knoblauchzehen und Schalotten Haut und zu Bruch.
• Mit Alufolie abdecken und backen Sie für ungefähr 40 Minuten in den Ofen. Vom Ofen und Püree mit Tomatenmark zu entfernen.
• Optional: Bei der Verwendung von getrockneten Tomaten Öl abschöpfen und fügen Sie die Schalotten und Knoblauch in eine Auflaufform und erklärt die Vorgehensweise wie oben.
• Etwss Hieb die getrockneten Tomaten und geschmorten Schalotten und Knoblauch Kartoffelbrei.
  Lift Hummerfleisch, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen. Die Panzer zerschlagen grob.
• Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne und braten Sie die Hummerschalen mit zerstoßenem Pfeffer und eine Prise Salz und Zwiebeln.
  Die ablöschen Cognac, ein wenig Wasser aufgießen und aufkochen.
• Entfernen Sie die Hummerschalen und fügen Sie die Tomatenstücke in der Pfanne. Über 4 Esslöffel Tomatenmark Suppenmischung und simmer für 30 Minuten bei schwacher Hitze. Regelmäßig umrühren.
• In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und kochen Sie die Nudeln mit ein wenig Salz bissfest kochen.
  Legen Sie das Hummerfleisch in der Soße und lassen, bis getan.