Name: Tagliatelle mit rindsfilet & rosa cremesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Tagliatelle (oder Penne); 200 g Champignons in Paris; 200 g Lauch; 600 g Tomaten; 1 Esslöffel Sahne; 1 kleines Bund Basilikum; 250 g Rinderfilet; 3 Teelöffel Olivenöl; Salz; Pfeffer; Oregano

Zutaten

250 g Tagliatelle (oder Penne)
200 g Champignons in Paris
200 g Lauch
600 g Tomaten
1 Esslöffel Sahne
1 kleines Bund Basilikum
250 g Rinderfilet
3 Teelöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer
Oregano

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Champignons vierteln. Schneiden Sie den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Blanch die Tomaten schälen und in Stücke schneiden.
Tomaten in einen kleinen Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Oregano und Saison geöffnet ca. 10 minutes dick kochen.
Tomaten mit einem Stabmixer pürieren. Rühren Sie in der Creme, mit Salz und Pfeffer würzen.
Basilikum fein. Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.
Pasta al dente in Salzwasser. Parallel Wärme in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne 1 essloffel Öl Kaffee.
Sautiertem Lauch 3 Minuten, Champignons zugeben, kochen für 3 Minuten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem Wok zu entfernen.
Verbleibende Öl im Wok erhitzen, unter Rühren braten, Fleisch, Salz und Pfeffer. Die Nudeln abgießen, Tomaten, Lauch, Pilze, Fleisch und Basilikum verrühren und servieren.