Senfeier nach oma's art

Zutaten

• 4 Eier
• 1 Zwiebel
• 250ml Milch
• 250ml Gemüsebrühe oder klare Brühe
• 2 essloffel Mehl
• Senf nach Geschmack
• Margarine
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Egg zum kochen und beiseite stellen.
• Zwiebeln hacken und andünsten lassen in Margarine glasig.
• Mehl und rühren über alle für einen roten Zwiebeln.
• Dann nach und nach in der Brühe und Milch rühren mit einem Schneebesen, bis Sie die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
• Nun, zweihundert und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Schneiden Sie die gekochten Eiern und in die Sauce und Senf dringen immer alles gut.
• Servieren Sie mit Salzkartoffeln und grünem Salat besser.