Name: Riesengarnelen mit senf-chilipüree und mangostreifen
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 12 frische Riesengarnelen; 1/2 Chinakohl; 1 große Mango aus Granada; 3 essloffel mildes Olivenöl nativ extra; 2 frische Chilischoten; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück frische Ingwerwurzel; 3 essloffel Aprikosensenf oder Apfelsenf; 40 ml Sojasauce; Saft von 2 Limetten; Limettensalz

Zutaten

12 frische Riesengarnelen
1/2 Chinakohl
1 große Mango aus Granada
3 essloffel mildes Olivenöl nativ extra

Für das Senf-Chilipüree:

2 frische Chilischoten
1 Knoblauchzehe
1 Stück frische Ingwerwurzel
3 essloffel Aprikosensenf oder Apfelsenf
40 ml Sojasauce
Saft von 2 Limetten
Limettensalz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit4 min

Muscheln und Köpfen von Garnelen entfernen.
Wenn nötig mit einem scharfen Messer, um die Rückseite der Garnelen schneiden und entfernen Sie den schwarzen Darm.
Spülen mit kaltem Garnelen und trocken tupfen mit Küchenpapier.
Chinakohl Stängel Schnitt. Blätter in Streifen schneiden.
Mango schälen, separate Zellstoff aus dem Kern und in breite Streifen geschnitten.
Um Chilipaste Senf Paprikaschoten halbieren und entkernen. Peel Knoblauch und Ingwer schälen.
Alles Aprikosenpüree Senf, Sojasauce, Limettensaft.
Öl in einer Pfanne. Shrimp und braten in unter ständigem Rühren für 1 Minute.
Chinakohlstreifen und Koch auch Fry.
Jahreszeit leicht mit Salz Kalk.
Nach einer Minute Mangoscheiben und Senf hinzufügen Paprikapüree und mischen.
Lassen Sie steile 2-3 Minuten.