Please welcome mr. arty schockey

Zutaten

• 2-3 große artischocken
• zitrone
• olivenöl
• kapern, salz

für die sosse:

• einen ganzen haufen cherrytomaten
• frisches basilikum, oregano
• olivenringe
• mehr kapern
• 1 kleine rote zwiebel, knoblauch

Ähnliche Rezepte

Blätterteig mit hausgemachter tapenade

Zubereitung

• Bevor ihr mit dem eigentlichen kochen loslegen könnt, muss der artischocke zu leibe gerückt werden.
• Das obere drittel wird zuerst komplett weggschnitten .
• Danach mit der küchenschere von allen übrigen blättern die oberen teile abschneiden
  wenn ihr das mal geschafft habt, dann habt ihr schon die halbe miete.
• Nun werden die blätter am oberen ende so gut es geht auseinandergedrückt, um ans innere zu gelangen.
• Hier finden sich das heu und die nicht zum verzehr geeigneten rosaroten, jungen blätter.
• Das muss alles weg, am besten mit einem kleinen löffelchen reingehen und rausschaben.