Penne mit spitzkohl und parmesan-creme

Zutaten

• 150 g Penne
• Salz
• 1/2 Spitzkohl
• 1 Schalotte
• 2 Tomaten
• 1 esloffel Olivenöl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1/2 Zitrone (Bio)
• 40 g Parmesan
• 1 teeloffel Thymian, getrocknet
• 100 ml Sojacreme
• Pfeffer

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Zubereitung

• Die Nudeln nach Packungsanweisung.
• Halbieren Sie den Kohl und in Streifen schneiden, würfeln die Schalotte fein.
• Die Zitrone, in der Hälfte, schälen, reiben und drücken schneiden waschen. Parmesan fein reiben. Cut Tomaten.
• Das Olivenöl in einer Pfanne anbraten Schalotten und Kohl darin.
• Bouillon zugeben und köcheln lassen, überdacht. 50 ml Kochwasser der Nudeln zu Fang und Freigabe mit Nudeln.
• Stir in Parmesan-Käse, Soja-Sahne, Tomaten und Thymian und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Am nächsten Tag schwitzen aus Kohl und ein paar bunte Tomätchen, die Verwirrung in Öl hatte, mit der Brühe ablöschen und gedünstet.
• Dann rühren die Reste und der Rest der Sojasahne aus der Packung.
• Oben mit Käse.