Nicht nur eine beilage: fingernudeln

Name: Nicht nur eine beilage: fingernudeln
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 500 g mehlige Kartoffeln; 2 Eigelb; 200-250 g Mehl; Little frisch geriebene Muskatnuss Salz; Brown Butter

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Nicht nur eine Beilage: Fingernudeln - foto 2

Hauptgericht

3 Portionen

sehr einfach

10 min

Zutaten

500 g mehlige Kartoffeln
2 Eigelb
200-250 g Mehl
Little frisch geriebene Muskatnuss Salz
Brown Butter

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit5 min

Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen gegart und lassen Sie in Kürze zu verdampfen.
Eigelb, eine Prise Salz und frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen und schnell und schonend zu kneten Sie das Mehl in den Teig.
Wenn der Teig zu kleben Fügen Sie ein wenig Mehl. Es ist wichtig, zu handhaben der Teig mit bemehlten Händen kneten stärker und nicht zu lang.
In der Zwischenzeit kochen Wasser mit etwas Salz vermischen und in den Fingernudeln.
In kochendem Wasser, lassen Sie stehen für etwa 5 Minuten.

AAmika