Methi ke chawal reis mit bockshornkleeblättern

Zutaten

• 1 essloffel Rapsöl
• 1/4 teeloffel Kreuzkümmelsaat
• 1 kleine Schalotte, gehackt
• 1/4 grüne Chili, gehackt
• 100 g Basmati-Reis
• 1/4 essloffel getrocknete Bockhornkleeblätter
• 1/4 teeloffel Chilipulver
• 1/4 teeloffel Curcuma
• Salz

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Zubereitung

• Öl in einer Pfanne zu heizen.
• In Kreuzkümmelsaat und braten, bis sie zu springen.
• Schalotte und Chili dazugeben und ca. 5 Minuten bis zur Gegenwart.
• Basmati-Reis und 250 Milliliter Wasser, auch Bockshornklee Blätter, Chilipulver, Kurkuma und Salz.
• Für 25 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis Reis weich ist.