Libysche beduinensuppe shorba

Zutaten

• 6 essloffel Olivenöl
• 1 Gemüsezwiebel
• 250 g Lammfleisch
• 6 essloffel Tomatenmark
• 1 essloffel scharfes Paprikapulver
• 3/4 essloffel Zimt
• 3/4 essloffel Kurkuma
• 1 essloffel Hararat
• 1 teeloffel Salz
• 150 g getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
• 1 Bund Petersilie, die Blätter fein gehackt
• 2 essloffel Pfefferminze, getrocknet
• etwas Zitronensaft
• 100 g Risoni (Orzo)

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Zubereitung

• Das Lamm fein hacken, Zwiebel fein hacken.
• Olivenöl in einem großen Topf anbraten Fleich um den Brunnen.
• Dann fügen Sie die Zwiebel und kochen für 10 Minuten.
• Tomatenmark, Zimt, Kurkuma, Paprika und Hararat zuzufügen, Küche kurz, dann gießen Sie 1,5 Liter Wasser.
• Die Tropf ist Kichererbsen mélangean.
• Lassen Suppe bei mittlerer Hitze kochen für ca. 1 Stunde.
• Gießen Sie vielleicht noch Wasser, weil Kichererbsen absorbieren viel Wasser.
• Schließlich wird das Salz, Risoni, Petersilie und Ursache der Pfefferminze.
• Lassen Suppe kochen für 11-13 Minuten.
• Zitronensaft und servieren mit Weißbrot.