Kombinationen

Zutaten

• 250 g geschälte Kartoffeln
• 40 g fruchtiges Olivenöl
• Meersalz
• Weißer Pfeffer
• Einige Knoblauch
• 40 g Gemüsebrühe

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Zubereitung

• Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser so wenig weich, so dass keine Flüssigkeit sollte abgelassen werden.
• Süßkartoffel-Püree restliche Flüssigkeit.
• Mix mit ein wenig Olivenöl oder aufmixen.
• Streuen Sie leicht mit Salz, Pfeffer und Knoblauch.
• Püree mit dem restlichen Öl und der Rückseite der gewünschten Konsistenz.
• Glatt rühren.