Name: Kichererbsen mit spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g getrocknete Kichererbsen; 150 ml Olivenöl; 2 große Zwiebeln, in; feine Ringe geschnitten; 250 Tomatenpüree; 1 kg Spinat, harte Teile; entfernt, Blätter gehackt; 15 g Dill, fein gehackt; Salz; Pfeffer; 4 essloffel Zitronensaft; frisch gepresst

Zutaten

250 g getrocknete Kichererbsen
150 ml Olivenöl
2 große Zwiebeln, in
feine Ringe geschnitten
250 Tomatenpüree
1 kg Spinat, harte Teile
entfernt, Blätter gehackt
15 g Dill, fein gehackt
Salz
Pfeffer
4 essloffel Zitronensaft
frisch gepresst

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit45 min

Die Kichererbsen in reichlich kaltem Wasser.
Am nächsten Tag, lassen Sie das Wasser und spülen Sie die Kichererbsen.
Erhitzen Sie die Hälfte der Olivenöl in einer Pfanne. Die Zwiebelringe bei schwacher Hitze braten für ein paar Minuten, bis sie goldbraun und weich.
Fügen Sie die Kichererbsen und Tomatenmark und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und kochen für 30-40 Minuten nochmals.
Mischen Sie die gehackten Spinat mit Dill und legte die Hälfte in einer tiefen Pfanne. In Kichererbsen mit Spinat und Deckel mit restlichen Spinat.
Mit Salz und Pfeffer würzen und restliche Olivenöl.
Kurz aufkochen bei geschlossenem Deckel, die Temperatur zu senken.
Kochen für 30-35 Minuten, bis die Kichererbsen weich sind, aber nicht matschig. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.