Kartoffel steckrüben auflauf mit garnelen

Zutaten

• 4 große Kartoffeln, vorwiegend fest kochend, geschält und in Scheiben
• 1 Steckrübe (Originalrezept 3 Gelbe Rüben), geschält und in Scheiben
• 1/2 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
• 20 g frischer Ingwer, fein gerieben
• 8 große Garnelen (gute Tiefkühlware)
• getrockneter Thymian
• 2 kleine Zwiebeln, in dünnen Ringen
• 1 essloffelButter zum Ausfetten
• ca. 100 ml Gemüsebrühe
• etwas Muskat
• 1 essloffel Butter
• 1 essloffel Mehl
• 150 ml Milch
• 2 essloffel Frischkäse, natur
• 1 Glas Prosecco oder Weißwein
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Prise Muskat
• Natron

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Zubereitung

• Kartoffeln und Steckrüben mit etwas Soda in kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen.
• Gratiniersauce Butter 1 Esslöffel in einem Topf schmelzen.
• Mehl und Schneebesen langsam kurz durchschwitzenmit Milch und Prosecco unter Rühren köcheln lassen.
• Unter ständigem Rühren und gegebenenfalls Milch nachgießenwenn die Sauce ist dick und nicht zu dünn Ingwer und Käse unterrührendie Sahnesauce mit Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
• Ofen vorheizen auf 200 Grad abschmecken Ober- und Unterhitze.
• Ausfetten einen Schmortopf, fügen Sie Zwiebeln Scheiben in Form legenso viel Gemüse Zwiebel nur mit flüssigem sindKartoffel- Rübenscheiben und Schicht auf der Oberseite der Zwiebeln abgedeckt geben die Soße über Garnelen legendie und alles im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten zu kochen.