Kartoffel-zucchini-auflauf

Name: Kartoffel-zucchini-auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 700 g Kartoffeln, festkochend; 2 Zwiebeln; 400 g Zucchini; 4 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 200 g Schafskäse; 100 g Schlagsahne; 200 g Creme Fraiche

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

700 g Kartoffeln, festkochend
2 Zwiebeln
400 g Zucchini
4 EL Öl
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
200 g Schafskäse
100 g Schlagsahne
200 g Creme Fraiche

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Kartoffeln etwa 15 Min. vorkochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Zwiebeln in Ringe und Zucchini in Scheiben schneiden.
3 EL Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin andünsten, dann Zucchini zugeben und etwa 3 Min. mitdünst
Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl einstreichen und das Gemüse abwechselnd mit den Kartoffeln in die Form schichten.
Petersilie grob hacken und darüberstreuen. Schafskäse mit Sahne und Creme Fraiche zusammenrühren, Knoblauchzehe reinpressen und den Mix über dem Auflauf verteilen.
Das Ganze dann für ca. 20 Min. im Ofen überbacken.