Kartoffel-blätterteig-quiche andersrum

Zutaten

• Über 8 Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• Etwas Butter
• 100 g Speck
• 150 g geriebener Emmental (2x75 g)
• 1 Ziegenkäserolle
• 200 ml Sahne
• 3 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Nutmeg
• 1 Stoß Kühlregal

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 200 °.
• Kartoffeln in der Schale kochen ca. 20 Minuten, schälen und in Scheiben schneiden.
• Braten Sie die Zwiebel in etwas Butter.
• Eine Wanne mit Pergamentpapier.
• Erste, mit Speckscheiben auslegen.
• Das Ganze mit 75 g geriebener Käse.
• Verteilen, Zwiebeln, Deckel mit Kartoffelscheiben.
• Mit geriebenem Käse über eine zweite Schicht.
• Ziegenkäse in Scheiben schneiden und zu beweisen.
• Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss Schneebesen, zu gießen.
• Legen Atem zu mit einer Gabel mehrmals.