Involtini meets franken

Zutaten

• 3 Nürnberger Rostbratwürste (roh/groß)
• 4 Kalbschnitzel
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 Eigelb
• 1 kl. Zwiebel
• 200 ml Weißwein
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Olivenöl
• etwas Mehl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Bratwurst Skins und mischen das Hackfleisch mit gelben Parmesan +.
• Kalbsschnitzel Plattierung Bratwurstgehäck füllen, wickeln und mit einem Zahnstocher.
• Kontakt Involtini in ein wenig Mehl.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und kurz anbraten und Feuerfest Involtini kräftig. KL Zwiebeln.
• Zerhäckseln und zum Fleisch hinzufügen.
• Mit Weißwein ablöschen, Brühe und gießen Sie die Sahne, bis kurz aufkochen.
• Simmer Pfanne 180 Grad für 20 Minuten.
• Im vorgeheizten Ofen.
• Involtini der Pfanne lassen in den Ofen aus.
• Sauce etwas Kochen und würzen.