Hähnchen mit knusperkruste

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 250g kleine Champignons
• 3 essloffel Tomatenmark
• 1/2 teeloffel Paprikapulver, scharf
• 4 kleine Hähnchenbrustfilets
• 2 altbackene Laugensemmeln
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• 200ml Sahne
• 300ml Gemüsebrühe
• einige Butterflöckchen

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Zubereitung

• Hacken Sie die Laugengebäck und grob hacken in Multizerkleinerer in mundgerechte.
• Fry in etwa in einer Pfanne ohne Fett. Aus der Pfanne und Reserve entfernen.
• Peel, halbieren und in sehr feine Würfel schneiden Sie die Zwiebel und Knoblauch. Die Champignons waschen, putzen und in Viertel schneiden.
• Waschen Sie die Hähnchenbrustfilet, trocken und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets 2-3Minuten jede Seite bis sie leicht gebräunt. Nehmen und beiseite kurz.
• Jetzt in der gleichen Pfanne die Zwiebel, Knoblauch und braten Champignonstückchen.
• Tomatenmark bestreichen und Paprika über. Short mit anschmoren, dann mit den Pilzen und Zwiebeln mischen.
  Ofen vorheizen auf (oben / unten) vorheizen Wärme 200 °.
• Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen sie zu kochen.
• Alle Zutaten mischen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie.
• Jetzt legen Sie das Fleisch in der Pfanne vorsichtig, so dass es nicht "untergehen" kann. Mit Laugenstreuseln Abdeckung, geben die restlichen Streusel in der Sauce.
• Die Fleischstücke mit Butterflöckchen (ca. 2-3 pro netto) bestreuen und backen für ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene in den Ofen.
• Diese Nudeln weglassen zu dienen.