Gnocchi-auflauf mit rosenkohl und lauch

Zutaten

• 400 g Gnocchi
• 500 g gem. Hackfleisch
• 1 Stange Lauch
• 500 g Rosenkohl
• 75 g geräucherten Speck
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 800 g gehackte Tomaten
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen
• 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1/2 TL Oregano, getrocknet
• 1/2 TL Basilikum, getrocknet
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 50 g Parmesan

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Zubereitung

• Zwiebel fein würfeln.
• Knoblauch sehr fein würfeln.
• Geräucherten Bauchspeck/Dörrfleisch fein würfeln.
• Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
• Wenn die Zwiebeln beginnen glasig zu werden, Speck und Knoblauch zufügen; unter rühren weiter dünsten bis der Speck glasig ist.
• Hitze erhöhen und das Hackfleisch in den Topf geben und anbraten bis er braun ist. Tomatenmark zufügen und kurz mit braten.
• Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
• Die gehackten Tomaten, Oregano, und Basilikum in den Topf geben. Sobald alles kocht, die Hitze reduzieren und bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen.