Germknödel - ja bitte! mandu, chinesischer schweinsbraten und sesam-coleslaw

Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

40 min

An einen Freund senden Drucken Stellen sie eine Frage an den Autor Laden sie ein Foto zu diesem Rezept hoch.

Zutaten

• 1 grosses Spitzkraut, ohne Rippen, fein geschnitten
• 2 Karotten, mittelfein geraspelt
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 2 cm Ingwer, gehackt
• je 1 Esslöffel weisser und schwarzer Sesam, geröstet
• 1 kleine, rote Chilischote, gehackt
• 100 ml Sauerrahm
• 50 ml Creme Fraiche
• 4 Esslöffel heller Reisessig
• 1 Teelöffel Palmzucker
• 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
• eventuell noch Salz

Zubereitung

• Spitzkraut und Karotten einsalzen, gut vermischen, Wasser ziehen lassen und mit den Händen gut ausdrücken. Den gerösteten Sesam leicht mörsern.
• Sauerrahm, Creme Fraiche, Essig, Palmzucker, Sesamöl verrühren. Alle Zutaten vermischen und eventuell noch nachsalzen. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Eline

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.