Coleslaw: amerikanischer krautsalat

Zutaten

• 750 g Weisskohl vierteln, den Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden
• 2 Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.
• 1 rote Paprikaschote schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

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Amerikanischer krautsalat (kohl-karotten-salat)

Zubereitung

• Mayonnaise herstellen aus 2 Eigelb, Rapsöl, etwas Olivenöl und 1 EL Senf .
• Saure Sahne nach Wunsch, ca. 3 EL, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Sauce über den Salat geben, gut durchmischen und einige Zeit ziehen lassen.