Gelbe tomatensuppe

Zutaten

• 3 kg sehr reife gelbe Tomaten, gewaschen und halbiert
• 3 große, geschälte Zwiebeln
• 1 Prise Salz,
• Pfeffer,
• Zucker und ein Spritzer weißer Aceto Balsamico
• 0,2 Wasser

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Zubereitung

• Alle Zutaten in einen großen Topf geben, aufkochen und ca. 30 - 40 Minuten leicht köcheln lassen
• Mehrmals durchrühren, dass alle Tomaten schön mit der ausgetretenen Flüssigkeit bedeckt sind
• Die Tomaten durch eine Flotte Lotte drehen und immer schön auch da durchgepresste Tomatenfleisch von der Unterseite abziehen
• Das Flüssige pürieren und nochmals einkochen lassen bis die Konsistenz schön suppig ist
• Nochmals abschmecken