Name: Gebackener artischocken-spinat-dipp
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 250 g frischer Spinat; 100 g Artisckocken; 100 g Sauerrahm; 50 g Frischkäse; 50 g Mozzarella; 50 g Parmesan; 1/2 Knoblauchzehe; 1/2 TL Paprikapulver; 1 Prise Cayennepfeffer; Salz; Pfeffer

Zutaten

250 g frischer Spinat
100 g Artisckocken
100 g Sauerrahm
50 g Frischkäse
50 g Mozzarella
50 g Parmesan
1/2 Knoblauchzehe
1/2 TL Paprikapulver
1 Prise Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Den Ofen auf 175°
Den Spinat waschen, die groben Stiele entfernen und anschliessend 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren. Etwas abkühlen lassen und dann sehr gründlich das Wasser ausdrücken. Den Spinat hacken.
Die Artischocken in sehr kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella ebenfalls würfeln, den Parmesan reiben
Die Knoblauchzehe ganz fein hacken. In einer Schüssel Spinat, Artischocken, Frischköse, Mozzarella, die Hälfte des Parmesans und den Knoblauch gut vermengen.
Mit dem Paprivapulver unnd Cayennepfeffer würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine Auflaufform oder mehrere kleine Souffléeförmchen geben.
Alles für 20-30 Minuten überbacken, bis der Inhalt heiss und der Käse goldbraun ist.