Name: Fritelline con broccolo, gorgonzola e aceto balsamico
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 Handvoll kleine Brokkoli-Röschen; 120 g Mehl (405er); 130 g Milch; 1 teeloffel Backpulver; 1 Ei; 1 teeloffel Olivenöl; Piment d'Espelette; Salz; Pfeffer; 75 g Gorgonzola; etwas Sahne; 2 teeloffel alter Aceto Balsamico

Zutaten

2 Handvoll kleine Brokkoli-Röschen
120 g Mehl (405er)
130 g Milch
1 teeloffel Backpulver
1 Ei
1 teeloffel Olivenöl
Piment d'Espelette
Salz
Pfeffer
75 g Gorgonzola
etwas Sahne
2 teeloffel alter Aceto Balsamico

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser mehr oder weniger süß, je nach Ihren Wünschen.
Mehl und Backpulver mit dem Milchmischung, Eier und eine gute Prise Salz und ein wenig Espelette Pfeffer.
Rühren, bis keine Klumpen vorhanden sind.
In einem Topf Olivenöl erhitzen und kochen in einem Esslöffel Teig (Durchmesser 6 cm) kleine Pfannkuchen.
In einem kleinen Topf erhitzen, die Gorgonzola zuzugeben, Brokkoliröschen.
Werfen Sie vorsichtig, Saison, etwas anderes hier zu probieren und Sahne zugeben, wenn die Masse zu dick.
Bauen Sie kleine Türmchen, garniert mit Balsamico-Essig.