Fremdgekocht: dänischer schweinsbraten von mama

Zutaten

• 800g Gebratene Kotelett auf den Stücken
• 200 g kurpflaumen (Pflaumen)
• 1/8 l Rotwein
• 2 Esslöffel Rum
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Prise gemahlene Nelken
• 1 Prise gemahlener Ingwer
• 150 g geräucherter Speck, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Rosmarin
• 15 g Butter

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Zubereitung

• Kann beim Metzger in Schweinebraten geschnitten werden eine Tasche.
  Kurpflaumen Stein und Rotwein und Rum getränkt mindestens abgedeckt.
• Lassen Sie steigen für 1 Stunde, dann abtropfen lassen, mit Zimt, Nelken und Ingwer in die Mischung und Abfüllung Fleisch.
• Scheiben Speck, über eine Arbeitsfläche. ein Stück Rosmarin vom Zentrum und geben ihm das Fleisch. der andere Zweig, um das Fleisch und Schweinebraten mit Speck getroffen. Wrap mit rouladengarn.
• Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Fleisch und braten Sie sich um. dann wird die gesammelte Flüssigkeit Pflaumen und gießen Sie etwa 1/8 Liter Wasser.
• Rotisserie im vorgeheizten Backofen bei 180 ° bedeckt und kochen Sie das Fleisch für 90 Minuten. Entdecken Sie wieder Heften mit der Kochflüssigkeit.
• A 5 Minuten braten, ausruhen und dann schneiden Sie sie. Fleischsaft, die reich Sauce separat so.
• Der Geschmack von Schweinebraten mit Zimt und Gewürznelke getrocknete Fruchtkompott und Zitrone und unbehandelten Kartoffelknödel. als Getränk kann sowohl Starkbier und einem gekühlten Rosé angeboten.