Heute esse ich, was mama mir früher immer verboten hat: cola-kuchen mit karamell-popcorn

Zutaten

• 100 g Butter mit 2 Eiern
• 80 g Puderzucker
• abgeriebenen Schale von 1 Bio-Zitrone
• 150 g Mehl
• 40 g Kakaopulver
• 1 gehäuften Teelöffel Backpulver
• 70 g Buttermilch
• 80 g Cola
• 1 Prise Salz
• etwas Butter
• 6 Esslöffel Cola
• 150 g weiche Karamellbonbons
• 2 Esslöffel Cola geben
• Popcorn

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Zubereitung

• 100 g Butter mit 2 Eiern, 80 g Puderzucker und der abgeriebenen Schale von 1 Bio-Zitrone schaumig rühren.
• 150 g Mehl mit 40 g Kakaopulver und 1 gehäuften Teelöffel Backpulver vermischen und nach und nach unter die Eiermischung rühren. 70 g Buttermilch, 80 g Cola und 1 Prise Salz unter den Teig rühren und kurz ruhen lassen.
• Eine kleine Spring- oder Tarteform (20 cm Durchmesser) mit etwas Butter einfetten und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 C° ca. 30–35 Minuten backen.
• Den Kuchen aus dem Ofen holen und noch heiß ca. 50 Mal mit einem Schaschlikspieß einstechen. 6 Esslöffel Cola langsam über den gesamten Kuchen träufeln, sodass die Flüssigkeit einziehen kann.
• In einen kleinen Topf 150 g weiche Karamellbonbons und 2 Esslöffel Cola geben. Auf kleiner Flamme so lange rühren, bis die Bonbons sich vollständig aufgelöst haben.
• 2/3 der heißen Karamellmasse auf den Kuchen streichen und mit viel Popcorn (ungesüßt) dekorieren. Das restliche Karamell über das Popcorn träufeln. Sofort servieren.