Name: Heute esse ich, was mama mir früher immer verboten hat: cola-kuchen mit karamell-popcorn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Butter mit 2 Eiern; 80 g Puderzucker; abgeriebenen Schale von 1 Bio-Zitrone; 150 g Mehl; 40 g Kakaopulver; 1 gehäuften Teelöffel Backpulver; 70 g Buttermilch; 80 g Cola; 1 Prise Salz; etwas Butter; 6 Esslöffel Cola; 150 g weiche Karamellbonbons; 2 Esslöffel Cola geben; Popcorn

Zutaten

100 g Butter mit 2 Eiern
80 g Puderzucker
abgeriebenen Schale von 1 Bio-Zitrone
150 g Mehl
40 g Kakaopulver
1 gehäuften Teelöffel Backpulver
70 g Buttermilch
80 g Cola
1 Prise Salz
etwas Butter
6 Esslöffel Cola
150 g weiche Karamellbonbons
2 Esslöffel Cola geben
Popcorn

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit30 min

100 g Butter mit 2 Eiern, 80 g Puderzucker und der abgeriebenen Schale von 1 Bio-Zitrone schaumig rühren.
150 g Mehl mit 40 g Kakaopulver und 1 gehäuften Teelöffel Backpulver vermischen und nach und nach unter die Eiermischung rühren. 70 g Buttermilch, 80 g Cola und 1 Prise Salz unter den Teig rühren und kurz ruhen lassen.
Eine kleine Spring- oder Tarteform (20 cm Durchmesser) mit etwas Butter einfetten und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 C° ca. 30–35 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen holen und noch heiß ca. 50 Mal mit einem Schaschlikspieß einstechen. 6 Esslöffel Cola langsam über den gesamten Kuchen träufeln, sodass die Flüssigkeit einziehen kann.
In einen kleinen Topf 150 g weiche Karamellbonbons und 2 Esslöffel Cola geben. Auf kleiner Flamme so lange rühren, bis die Bonbons sich vollständig aufgelöst haben.
2/3 der heißen Karamellmasse auf den Kuchen streichen und mit viel Popcorn (ungesüßt) dekorieren. Das restliche Karamell über das Popcorn träufeln. Sofort servieren.