Es weihnachtet sehr

Zutaten

Rosti:

• Kartoffeln applaudieren
• Spaghetti
• Ein wenig Salz
• Pfeffer
• Nutmeg

Spargel:

• Geröstete brauner Butter knusprig.

Entenbrust:

• Salz
• Entenfleisch
• 100 g Zucker Malerei
• 30 ml Wasser
• 100 ml Rotweinessig
• 1 Esslöffel fein gehackter Ingwer Kaffee
• Ein bisschen Meersalz

Sauce:

• 40 ml roter Portwein
• 1 c Suechuanpfefferkörner
• 20 gehackt getrockneten Aprikosen
• Butter

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Zubereitung

• Rosti:
  Kartoffeln von den Gemüsespaghetti applaudierten Kurbelteil, schalten Sie ein wenig Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  Fry in Öl Hash Browns und entfetten auf saugfähigem Papier.
• Spargel:
  In der knusprig gebratenen brauner Butter.
• Entenbrust:
  Salz Brüste, Fleischseite kurz, dann Braten auf der Haut, bis das Fett entstanden. Peppers.
• Aus der Pfanne und setzen Sie auf ein Backblech. Einbrennlackieren Zucker 100 g und 30 ml Wasser in einen dunklen Karamell.
  Ablöschen mit 100 ml Rotweinessig. 1 Esslöffel fein gehackter Ingwer Kaffee und ein wenig Meersalz zuzugeben.
• Das Sieden des Sirups. Die Farbe ist bereit, wenn mit einem kalten Herbst Flach dribbelte eine klebrige, feste Konsistenz. Abkühlen lassen.
• Titten auf dem Lack knusprige Haut Seite und Grill 8 Minuten bei 170 Grad unter dem Grill im Backofen ca. Die Malerei ist wieder karamellisieren. Lassen Sie Standplatz für 2 Minuten und zu gewinnen.
• Sauce:
  40 ml Rotwein Porto 1 c Suechuanpfefferkörner und 20 Kochen gehackten getrockneten Aprikosen.
  Füllen Sie mit 100 ml Kalbsfond und mehr und kochen ein wenig. Verdicken mit kalter Butter.