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Zutaten

• Aioli 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• Eine Prise Salz
• 1 Eigelb
• 125 ml Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz
• Weißer Pfeffer
• 1 essloffel Olivenöl
• 100 g dünn geschnittene Chorizo
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 3 Eier geschlagen

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Zubereitung

• Aioli Mix zusammen 2 zerdrückten Knoblauchzehen, eine Prise Salz, 1 Eigelb, 125 ml Olivenöl, Zitronensaft, Salz und weißem Pfeffer.
• 1 essloffel Olivenöl, 100 g dünn geschnittene Chorizo, 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht, geschält und geschnitten, und 1 kleine gehackte Zwiebel und süßer geschmort, braten schnell braun.
• Mischen Sie den Inhalt Topf mit 3 geschlagene Eier, Geschmack und zwei braune Seiten.
• Spread mit Aioli serviert.