Der sohnemann kocht

Zutaten

• 250 g Spaghetti
• 1 Eigelb
• 1 Becher Sahne
• Milch nach Geschmack
• 2 Handvoll Parmesan, frisch gerieben
• 200 g gekochter Schinken oder Speck
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
• In der Zwischenzeit den Schinken oder Speck und Würfeln in Einem Topf kleineren ohne Fettzugabe anbraten.
• Die Sahne, Milch etwas, mit Parmesan und den das Eigelb und Salz verrühren und Pfeffer würzen. Zum Schinken GEBEN.
• Wer es Nicht ganz so sämig mag, Gibt noch dazu EINEN Schuß Milch.
• Die Nudeln abgießen, zurück in den Topf GEBEN und mit der Sauce Carbonara gut-vermischen, sterben bis Nudeln Sauce gut angenommen Haben sterben.
• Auf drei Tellern anrichten, evtl. noch etwas geriebenen Parmesan daruber streuen und servieren.