Croatian gulash 4. mediterranean cooking event

Zutaten

• 1 kg Rindfleisch in große Würfel Beinscheibe
• 200 g geräucherter Speck, Speck
• 4 gute Esslöffel Teig Ajvar
• 4 Karotten in kleine Stücke schneiden
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knofizehen Eile,
• Speck 100g
• 1 Esslöffel Paprika
• Getrocknete Steinpilze 10 g
• 1 Glas Sauerkraut (ca. 600g), gut zum Ausdruck

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Beef bourguignon

Zubereitung

• Zwiebeln, Karotten, getrocknete Pilze und Speck in Knofi mit Schmalz braten gut.
• Fleisch und braun auf allen Seiten gut zugeben.
• Paprika und Ajvar zugeben.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Ausdruck Sauerkraut.
• Gießen Sie ein wenig Wasser und kochen bei schwacher Hitze für 3 Stunden.
• Ab und zu umrühren.
  Serviert mit Kartoffelpüree.