Cookeo-pilzrisotto

Zutaten

• 1 Spritzer Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Schalotte
• 320 g Arborio-Reis
• 250 g Champignons
• 10 cl Weißwein
• 60 cl Wasser
• 1 Brühwürfel
• 80 g Parmesan
• frische Petersilie

Materialien

• Cookeo

Zubereitung

• Die Pilze waschen und dann in Streifen schneiden. Schalotte, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Brühwürfel in kochendem Wasser verdünnen.
• Programmieren Sie den Cookeo im GOLD-Modus. Geben Sie einen Schuss Olivenöl in die Schüssel und fügen Sie dann Knoblauch, Schalotte und Zwiebel hinzu. Einige Minuten rühren.
  
• Den Reis dazugeben und rühren, bis er glasig wird.
• Dann den Weißwein und die Pilze dazugeben und anbraten, bis der Wein vollständig aufgesogen ist.
  
• Zum Schluss die Brühe und die Hälfte des Parmesans dazugeben und verrühren.
• Programmieren Sie den Cookeo für 10 Minuten im DRUCKKOCHEN-Modus und schließen Sie den Tank.
  
• Am Ende des Garvorgangs den restlichen Parmesan dazugeben und vermischen. Servieren und gehackte Petersilie darüber geben.