Basische kräuterbrühe mit tiroler wasserspatzen

Name: Basische kräuterbrühe mit tiroler wasserspatzen
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 300 g / 30 dag griffiges Mehl; Salz; Pfeffer; etwas frischgeriebenes Muskatnuss; ca. 1/4 l. Mineralwasser; 1 Ei

Hauptgericht

3 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

300 g / 30 dag griffiges Mehl
Salz
Pfeffer
etwas frischgeriebenes Muskatnuss
ca. 1/4 l. Mineralwasser
1 Ei

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten und solange schlagen bis er Blasen wirft, der Teig sollte dick vom Löffel reißen.
Salzwasser erhitzen und die Spatzen mit einem Teelöffel abstechen und ins Wasser geben.
Wenn die Spatzen oben schwimmen 5 - 7 Min.
Ziehen lassen, dann werden sie abgeseiht und als Einlage in die heiße Brühe gegeben und sofort serviert.

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