Aubergines "caprese"

Zutaten

• 1 Aubergine
• 1 Kugel von Büffelmozzarella
• 1 große Tomate Beefsteak paar frische Basilikumblätter
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei einige Semmelbrösel Mehl
• Olivenöl Salz und Pfeffer

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Zubereitung

• Die Form nun für etwa 10 Minuten bei 160 ° im Ofen, so daß die Mozzarella kann leicht schmelzen.