Zitroniger sandkuchen

Zutaten

• 250 g Dinkelmehl
• 250 g Zucker
• 50 g Speisestärke
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Pr. Salz
• 1 Päck. Vanillezucker
• 1 Teelöffel abger. Zitronenschale
• 250 g weiche Butter
• 5 Eier
• 1 Esslöffel Zitronensaft

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Zubereitung

• Der Kuchen ist super einfach gemacht. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, kurz mit dem Handrührgerät aufgeschlagen und ab geht´s in den Backofen.
• 50 Minuten bei 180° Grad Umluft backen und schon ist der Kuchen fertig.
• Für den Guss werden Puderzucker und frischer Zitronensaft gemischt und der kalte Kuchen damit bestrichen.
• Der Kuchen ist herrlich feinporig aber nicht kompakt, zerfällt auf der Zunge und bringt eine feine zitronige Frische mit.