Apfel-quark-kuchen ohne boden

Zutaten

• 125 g weiche Butter
• 225 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 5 Eier
• 1 Zitrone
• 150 g Joghurt
• 1 kg Magerquark
• 2 EL Grieß
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
• 1 TL Backpulver
• 500 g Äpfel

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Zubereitung

• Backofen auf 180° vorheizen .
  Butter sahnig rühren,
• Zucker und 1 P. Vanillezucker zugeben, verquirlen,
  nach und nach Eier,Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone einrühren,
  Joghurt und Quark zugeben, alles schaumig rühren.
• Grieß, Puddingpulver und Backpulver mischen,unter die Quarkmasse rühren,
  Äpfel schälen und grob raspeln, unter der Masse heben,
  Teig in eine 26cm Springform füllen .
  ca.1 Stunde und 20 Min backen.
• In der Form erkalten lassen, schmeckt am besten am nächsten Tag, schön gekühlt.