Runder schoko-gugelhupf mit schuss und rums

Zutaten

• 100 gr Butter
• 80 gr Muscovado Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 100 gr Mehl
• 1 Esslöffel Kakao
• 1 Teelöffel Kakao
• 1 Esslöffel Whisky
• 100 gr gemahlene Mandeln
• 50 gr Zartbitterschokolade mit Chili

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Zubereitung

• Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mit einem Küchenbeil oder schweren Messer die Schokolade hacken. Butter schaumig rühren, Zucker, Eier, Salz und Zimt unterrühren.
• Mehl, Kakao und Backpulver gut vermischen, auf den Teig sieben. Whisky dazugeben, Mandeln unterheben. Form fetten.
• Kuchen auf der mittleren Schiene für ca. 40 minuten backen. Anschließend 10 minuten abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Wenn der Kuchen kalt ist noch mit Puderzucker bestäuben.
• Der Kuchen ist durch den Muscovado-Zucker weniger süß. Gutes Kakaopulver, die Prise Chili und ein torfiger Whisky – fertig ist ein unschludig dreinblickender Gugelhupf, der es faustdick hinter den Ohren hat.
• Ein süßer runder Gugelhupf, der perfekt den Kreislauf des Jahres repräsentiert und somit wunderbar in die Erntedank-Zeit passt.
• Deshalb ist er auch mein Beitrag zum Event “Alles, was rund ist”, das Wolfgang von Kaquus’ Hausmannskost bei Zorra veranstaltet. Bis zum 15.10. könnt Ihr noch mitmachen!