Name: Runder schoko-gugelhupf mit schuss und rums
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 100 gr Butter; 80 gr Muscovado Zucker; 2 Eier; 1 Prise Salz; 1/2 Teelöffel Zimt; 100 gr Mehl; 1 Esslöffel Kakao; 1 Teelöffel Kakao; 1 Esslöffel Whisky; 100 gr gemahlene Mandeln; 50 gr Zartbitterschokolade mit Chili

Zutaten

100 gr Butter
80 gr Muscovado Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
1/2 Teelöffel Zimt
100 gr Mehl
1 Esslöffel Kakao
1 Teelöffel Kakao
1 Esslöffel Whisky
100 gr gemahlene Mandeln
50 gr Zartbitterschokolade mit Chili

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit45 min

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mit einem Küchenbeil oder schweren Messer die Schokolade hacken. Butter schaumig rühren, Zucker, Eier, Salz und Zimt unterrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver gut vermischen, auf den Teig sieben. Whisky dazugeben, Mandeln unterheben. Form fetten.
Kuchen auf der mittleren Schiene für ca. 40 minuten backen. Anschließend 10 minuten abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Wenn der Kuchen kalt ist noch mit Puderzucker bestäuben.
Der Kuchen ist durch den Muscovado-Zucker weniger süß. Gutes Kakaopulver, die Prise Chili und ein torfiger Whisky – fertig ist ein unschludig dreinblickender Gugelhupf, der es faustdick hinter den Ohren hat.
Ein süßer runder Gugelhupf, der perfekt den Kreislauf des Jahres repräsentiert und somit wunderbar in die Erntedank-Zeit passt.
Deshalb ist er auch mein Beitrag zum Event “Alles, was rund ist”, das Wolfgang von Kaquus’ Hausmannskost bei Zorra veranstaltet. Bis zum 15.10. könnt Ihr noch mitmachen!