Quark ~ timbales mit himbeersauce

Name: Quark ~ timbales mit himbeersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 4 Blätter weiße Gelatine; 500 g Magerquark; 80 g Puderzucker; 2 El Orangenlikör; 200 ml Schlagsahne

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2 Portionen

sehr einfach

45 min

Zutaten

1 Bio-Zitrone
4 Blätter weiße Gelatine
500 g Magerquark
80 g Puderzucker
2 El Orangenlikör
200 ml Schlagsahne

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Die Hälfte der Zitronenschale fein abreiben und dann den Zitronensaft auspressen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Quark in eine Schüssel geben und mit Zitronenschale, Zitronensaft und Puderzucker glatt rühren. Orangenlikör in einer kleinen Pfanne erwärmen und die tropfnasse Gelatine darin bei milder Hitze auflösen.
Gelatine sofort zügig unter die Quarkmasse rühren und 30 Minuten kalt stellen.
Sahne steif schlagen und mit einem Teigschaber nach und nach unter die kalte Quarkmasse heben.

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