Würzigen tomatenmarmelade

Name: Würzigen tomatenmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g aromatische Tomaten; 500 g Rohrzucker; 100 ml Balsamico-Essig; 200 ml Apfelsaft; 2 Teelöffel Espelette; Prise Salz

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4 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

500 g aromatische Tomaten
500 g Rohrzucker
100 ml Balsamico-Essig
200 ml Apfelsaft
2 Teelöffel Espelette
Prise Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit10 min

Schälen, entkernen und in kleine Würfel Tomaten. In einem Topf mit Zucker, Essig und Apfelsaft und rühren, um zu kochen.
Schwacher Hitze köcheln lassen, Rühren regelmäßig für etwa 30 Minuten, bis die Konsistenz einer geleeartige.
Gewürzsalz mit Espelette Pfeffer und einer Prise und sofort in kleinen Twist-off-Gläser, die vorher mit kochendem Wasser gespült wurden fortzufahren.

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