Butternuss, kartoffel, radieschen und feta-salat

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Vorspeise

1 Portionen

sehr einfach

40 min

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Mit diesem Rezept bereiten Sie ein buntes und vor allem köstliches Gericht zu! Mixen sie das Orange des Butternusskürbis mit dem Gelb der Kartoffel, dem Grün des Salats und dem Rosa des Rettichs, sowie dem Weiß des Fetakäses für ein farbenfrohes Geschmackserlebnis!

Zutaten

• 80g Butternusskürbis
• 80g Kartoffel
• Salat
• Ein paar Radieschen
• 50g Feta

Würze:

• Olivenöl
• Balsamico Essig
• Salz
• Kreuzkümmel

Für die Dekoration:

• Sesamsamen
• Sonnenblumenkerne

Zubereitung

• Den Butternusskürbis und die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  Mit einem Esslöffel Olivenöl mischen und mit einer Prise Salz und Kreuzkümmel verfeinern.
  Mischen und 30 Minuten bei 180 °C kochen.
• In der Zwischenzeit eine Handvoll Salat auf einem Teller anrichten.
  
  Die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
  
  Den Feta-Käse abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
• Sobald die Kartoffeln und der Butternusskürbis gar sind, diese auf dem Salat anrichten. Die Radieschenscheiben und die Fetastücke dazugeben. Mit Sesam und Sonnenblumenkernen garnieren und mit einem Schuss Olivenöl und Balsamico-Essig würzen.
  Genieße dein Essen !

Fragen

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